krumpold: Čínský název: Dan dou chi 淡豆豉
Botanický název: Glycine max
Český název: Sója luštinatá
Latinský název užívané části: Sojae semen praeparatum
Český název užívané části: semeno soji upravené

Sója luštinatá je jednoletá rostlina z čeledi Fabaceae. Pěstuje se hlavně pro klíčky a semena.

Tato původem asijská rostlina patří mezi rostliny s poměrně velkou výživnou hodnotou. Čínský císař Šen Nung tuto rostlinu zmiňuje ve svém díle Materia Medica  z období zhruba před 2900 let před naším letopočtem.

Sója luštinatá je bohatá na draslík, bílkoviny, vlákniny, vitamíny E a B, dále pak na železo. Klíčky mají vysoký obsah vitamínu C.

Uvádí se, že sója reguluje hladinu cukru v krvi, snižuje obsah cholesterolu a uvolňuje zácpu.
cz
Sója luštinatá - semena (Dan dou chi)
Sója luštinatá - semena (Dan dou chi)